Maryse Arditi est une militante écologiste de la première heure : dès 1973, elle fonde un groupe sur les énergies solaires, et sollicite la mise en place des 1ers dispositifs de formation professionnelle continue.
Militante chez les Verts de 1985 à 2007, elle sera porte parole national, et membre du Conseil National Inter Régional.
Docteur en physique nucléaire, sur une proposition de Dominique Voynet, elle accepte la tête de l'INERIS de 1997 à 2002.
Elle s'engage également par le biais associatif (fondation d'association de défense de l'envirennement sur la narbonnais), et a participé à l'organisation de la grande marche proposée par "AC! Agir contre le chômage".
Vice-Présidente du Conseil Régional, elle est déléguée à la formation professionnelle.